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      無錫醬排骨的做法

      核心提示無錫醬排骨是一道具有豐富口感和獨特風味的無錫經典美食。以下是一份詳細的無錫醬排骨做法:材料:豬軟骨排骨 500克醬油 3大勺白糖 2大勺料酒 1大勺八角 2顆桂皮 少許姜片 3片蒜末 適量清水 適量步驟:將排骨洗凈,切成適當大小的塊狀。在熱

      無錫醬排骨是一道具有豐富口感和獨特風味的無錫經典美食。


      以下是一份詳細的無錫醬排骨做法:


      材料:



      豬軟骨排骨 500克
      醬油 3大勺
      白糖 2大勺
      料酒 1大勺
      八角 2顆
      桂皮 少許
      姜片 3片
      蒜末 適量
      清水 適量

      步驟:



      將排骨洗凈,切成適當大小的塊狀。
      在熱鍋中倒入適量油,加入姜片和蒜末炒香。
      將排骨塊倒入鍋中,翻炒至表面微黃。
      加入醬油、料酒和白糖,翻炒均勻,讓排骨塊均勻上色。
      倒入適量清水,沒過排骨塊為宜,加入八角和桂皮,大火煮開后轉小火燉煮30分鐘左右。
      煮至排骨軟爛,用筷子可以輕松穿透的程度即可。
      如果喜歡口味更濃郁的朋友,可以加少許鹽提味。
      將排骨連同湯汁一起倒入碗中,放涼后放入冰箱冷藏,隔夜味道更佳。

      這就是無錫醬排骨的基本做法。制作過程中需要注意火候,燉煮時間足夠才能讓排骨軟爛入味。同時,為了讓排骨更加美味,冷藏隔夜的過程也是非常關鍵的一步。希望這個做法能夠幫助您在家中也能品嘗到正宗的無錫醬排骨!

      排骨怎么做好吃 燉排骨的家常做法

      排骨,是很熟悉的一種食物,排骨也是食物中比較有營養,比較好吃的食物,對于每個家庭來說,肯定都吃過排骨,但是所吃的排骨并不是同一種做法,因為排骨的做法有很多種,我們見過的都有好幾種,有紅燒排骨,糖醋排骨,香蔥排骨,煮排骨,燉排骨,各種各樣,但是還有一種叫做醬油排骨,那么這個醬油排骨究竟是怎樣做的呢?

      做法一
      材料:肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽
      做法
      1、將排骨切成小塊,飛水
      2、姜鼓洗干凈,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味
      3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎,和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘
      4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。
      做法二
      材料:肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽
      做法:
      1、黃豆洗干凈,加少許醬油,放壓力鍋煮20分鐘
      2、將排骨切成3cm長的小段,飛水
      3、用少許花生油、爆香生姜絲,加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香,將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里,和排骨一起燜
      4、蓋上鍋蓋燜20分鐘,加少許鹽調味就可以了。排骨融合了黃豆淡淡的豆香,吃起來感覺很清爽。
      做法三
      材料:肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一只、生粉、生姜、醬油、花生油
      做法:
      1、肋排洗干凈后,飛水
      2、將蒜子剁碎,加少許鹽和排骨一起腌制20分鐘
      3、兩茶匙生粉,取雞蛋清,加4茶匙的水和排骨一起拌勻
      4、將油鍋燒熱,放入排骨
      5、看見排骨的肉收縮,骨頭明顯伸出時,排骨就熟了,如果想顏色酥黃漂亮些,就稍微再炸一會起鍋即可。
      做法一,做法二做法三都是可以讓我們完成這個醬油排骨,醬油排骨主要是醬油多,讓排骨看起來紅紅的,為了讓排骨做來更好吃,也可以在做的時候先將排骨用油炸一下,這樣的排骨看起來更美味,吃起來也更舒服,油炸的排骨主要是香,而醬油排骨雖然說要都醬油,但是也不要太多,不然就鹽味就太大了。

      家常燉排骨的做法最簡單

      好吃的燉排骨家常做法如下:

      材料/工具:排骨1000克、花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖1小把、姜1塊、水適量。

      1、排骨提前用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水。

      2、將大塊的排骨改一下刀,剁成小塊。

      3、將排骨冷水下鍋。

      4、大火煮開,撇去血沫。

      4、高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角。

      5、炒鍋中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色。

      6、下排骨翻炒。

      7、加入紅燒醬油,翻炒上色,再加入料酒,煮開后關火。

      8、將排骨倒入高壓鍋,加煮排骨的湯800毫升,加入2小勺鹽。

      9、上氣后壓20分鐘,壓好的排骨,撈出,可以直接吃,也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃,澆在排骨上即可。

      排骨的做法,醬油排骨怎么做好吃,醬油排骨的家常做法

      準備材料:排骨、蔥、姜、料酒、生抽、醬油、花生油、花椒、八角、茴香、鹽。

      一、排骨剁成大塊,如下圖所示:

      二、鍋中加油將排骨煎至兩面金黃,如下圖所示:

      三、讓它變色,把水分逼出,如下圖所示:

      四、加水漫過排骨,如下圖所示:

      五、加入醬油,生抽、料酒,如下圖所示:

      六、加入蔥姜等其它配料,如下圖所示:

      七、大火燒開將浮沫用勺子撇出轉小火燉煮至排骨軟爛,如下圖所示:

      八、湯汁濃稠加鹽調味再煮2分鐘即可。

      主料
      排骨(適量)
      杏鮑菇(適量)
      調料
      干辣椒(適量)
      花椒(適量)
      八角(適量)
      丁香(適量)
      姜片(適量)
      鹽(適量)
      老抽(適量)
      生抽(適量)
      料酒(適量)
      冰糖(適量)
      十三香(適量)
      做法一
      原料:排骨400克;
      調料:姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙[1]
      做法:
      1、鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗凈后瀝凈水備用[1] 。
      步驟1
      2、鍋內放油,燒至六成熱時爆香姜片,放入排骨煸炒到金黃微焦[1] 。
      步驟02
      3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺草菇老抽、1湯勺白糖,炒勻,放入八角、桂皮,再倒入能沒過排骨的開水,調中火燜15分鐘,放入鹽炒勻[1] 。
      步驟03
      4、開大火收汁,收到湯汁將干時,出鍋擺盤撒上蔥花即可[1] 。

      以上就是關于無錫醬排骨的做法全部的內容,如果了解更多相關內容,可以關注我們,你們的支持是我們更新的動力!

       
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